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淡水魚(yú)小簡(jiǎn)介

      廣義的來(lái)說(shuō)，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水之中的魚(yú)類就可稱為淡水魚(yú)。

    狹義的來(lái)說(shuō)，系指在其生活史中部分階段如只有“幼魚(yú)期”或者“成魚(yú)期”，或者終其一身都必須在淡水區(qū)域中度過(guò)的魚(yú)類，就被稱為淡水魚(yú)。

據(jù)世界統(tǒng)計(jì)，到目前為止魚(yú)類約有26000多種魚(yú)類，其中淡水水約為8600多種，我們目前有將近3000多種，其中淡水魚(yú)有1000多余種。

加工步驟

      （1）將新鮮的淡水魚(yú)打撈上來(lái)以后，把魚(yú)的魚(yú)腹剖開(kāi)，處理好魚(yú)的內(nèi)臟。

     （2）去魚(yú)鰓、魚(yú)鱗。

     （3）清洗好，進(jìn)行腌制好。

     （4）腌制好之后，將魚(yú)放入物料篩盤，裝進(jìn)物料車。

烘干步驟

      因?yàn)楹婵镜臐竦~(yú)，這個(gè)魚(yú)含水量和含油量比較大，所以烘烤時(shí)分為兩個(gè)階段。

第一階段：烘干時(shí)要進(jìn)行低溫烘干，將溫度設(shè)計(jì)在30℃左右，烘烤時(shí)間為20分鐘左右，濕度控制在40%。

第二階段：這個(gè)階段溫度在35~40℃左右，繼續(xù)烘烤時(shí)間為8~10個(gè)小時(shí)，濕度控制在15%，最后在經(jīng)行烘烤30個(gè)小時(shí)以后，就可以把魚(yú)干從烤房里拿出來(lái)，檢驗(yàn)品質(zhì)后就可以進(jìn)行包裝。

文章整理；kvyy.cn 海帶烘干機(jī)